【レシピ】おうちでイタリアンハンバーグ❤

お料理が最高なママ友さんが教えてくれたレシピを書きためていく…！

おかげ様でうちの夕食も充実しています！ありがとうございます(*´▽｀*)

材料

★ハンバーグ
豚の挽肉 400～500g
絹豆腐 1/3丁
人参すりおろし 1/3本
玉ねぎすりおろし 1/2個
卵 1個
牛乳 50㏄
パン粉 お玉一杯分
塩小さじ 1/2
こしょう 少々
無添加コンソメパウダー 1本
ナツメグ 2ふり
オリーブ油 少々

★ソース
トマト缶 1/2缶
(ホールトマトならば小さめにカットする
写真はミニトマトのホール缶)
塩 少々
こしょう少々
お酒か白ワイン お好みで
とろけるチーズ 100～200g
バジルソース お好みで少々

作り方

①ボウルの中で ハンバーグの材料をビニール手袋で混ぜる。
よく混ざったらOK。

②フライパンにオリーブ油を少し入れ火をつけ少し熱して オリーブ油を広げておく
火を消し 手袋し ハンバーグを成形しながら フライパンに並べる。
(すべて並べられなければ後で第２段を焼く)

③火をつけ 中火で焼き始め 蓋をして ハンバーグの上の面の 周囲が白くなりだしたら
下の面の焼き色確認し こんがり焼けたらひっくり返して焼く
両面こんがり焼けたらOK

一度に焼けなかった時は 焼いたハンバーグをお皿やバットに取り出し フライパンの汚れをさっと拭き 残りのハンバーグを同じように焼く
厚みのあるハンバーグを成形すれば一度に焼けるかと思います。

④ハンバーグが焼き上がったところのフライパンにそのままトマト缶を入れていく
二度に分けて焼いた場合は この時にフライパンに戻し ハンバーグを全部並べる
トマト缶入れ白ワインふりかけ 塩コショウをして 蓋をして 煮込む。
ハンバーグに中まで火が通ったか確認して OKなら チーズをのせ 蓋をしてチーズがとろけるように見守る。

⑤味見をしましょう
ものたりなければ 塩コショウなど入れる

⑥お皿に盛り付け バジルソースを散らしブラックペッパーをふる
(市販のバジルソースは塩気も強いので かけすぎ注意)